Arroz brasileiríssimo

Geralmente uso arroz integral, mas adoro arroz branco. Esse arroz verde e amarelo fica uma delícia e é um jeito de colocar um monte de coisa para aumentar o valor nutricional. Minha pequena ama milho, mas espinafre não é muito bem-vindo no prato dela. Fiz esse arroz do Brasil, ela adorou!

Arroz verde e amarelo

com espinafre, milho e cenoura.

 

Ingredientes:

• 1 xícara de meia de arroz branco
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 2 cenouras grandes passadas na centrífuga
• 1 maço de espinafre lavado e muito bem picado
• água (que ao juntar ao suco de cenoura complete 3 xícaras) 
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de óleo vegetal
• 1 xícara de milho verde escorrido

Modo de Preparo:

• Refogue o alho no óleo quente. Quando começar a grudar no fundo da panela, adicione o arroz e o sal. Faça isso em fogo baixo. Mexa bastante. Quanto mais tempo gastar neste processo, mais saboroso e temperado ficará o arroz.
• Junte a água e o suco de cenoura (a mistura deve dar exatas 3 xícaras). Deixe a panela semi-tampada.
• Quando o líquido estiver quase todo absorvido pelo arroz, junte o  milho e espinafre . Misture bem com um garfo. Desligue o fogo e tampe bem a panela. Com isso, o restante do líquido secará e o espinafre e o arroz terminarão seu cozimento.
• Aí é só servir.

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