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domingo, 25 de novembro de 2012

Frango ao curry - almoço indiano para meu bebê.

Prepare o almoço em 30 minutos. Para vocês e seus filhinhos (acima de 9 meses).
 
 
 
Frango ao curry - almoço indiano para meu bebê ( e nós também!)
 
 
INGREDIENTES:
  • 1 colher de sopa de óleo (girassol ou canola)
  • 2 cm de gengibre ralado
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher de chá de de curry
  • 300-400g de filé de peito de frango picado
  • 1 cenoura ralada (grosso)
  • 150ml de caldo de galinha (se não tiver o natural, dissolva 1 envelope do industrializado combaixo teor de sódio em 150 ml de água fervente).
  • 1,5 colheres de sopa de iogurte natural integral
  • 2 colheres de sopa de coentro lavado e bem picadinho
  • 1 lata de tomates pelados (pique em pedaços pequenos)
MODO DE PREPARO:

  • Pique o gengibre, a cebola e os alhos no processador. Coloque para fritar em umapanela com óleo pré-aquecido. Refogue por uns 5 minutos (fogo baixo). Junte então o cominho, o curry  e a canela em pó. Deixe cozinhar para apurar por uns 2 minutos.
  • Junte à panela o o frango picado. Refogue bem (por uns 4 minutos, sempre mexendo. Isso fará com que o frango incorpore todos os sabores).
  • Adicione a cenoura ralada, o tomate e o caldo. Deixe cozinhar por 15 - 20 minutos.
  • Enquanto isso, prepare um arroz  bem soltinho.
Servi  acompanhado de arroz, suco de caju natural, e salada de frutas de sobremesa. Minha menininha e meu amor amaram !!
Aprovado: Selo de qualidade da filhinha da mamãe.

     

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