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terça-feira, 2 de abril de 2013

Cookie de banana com ameixa - de farinha integral e sem gordura.

Preparei e gostamos bastante. Por não ter gordura, não fica crocante, mas é bem gostosinho e serve como ótimo lanchinho para o bebê e para a mamãe levar na bolsa do trabalho.

Cookie integral de banana e ameixa

Ingredientes:
  • 4 bananas prata
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1/2 xícara de chá de ameixa preta seca picada em pedacinhos bem pequenos
Modo de Preparo:
  • Amasse as bananas com um garfo. Acrescente o sal, o açúcar, a farinha, o coco ralado, a água, a canela e as ameixas.
  • Misture bem e deixe a massa descansar por 30 minutos.
  • Com a ajuda de uma colher de sopa retire porções e disponha sobre uma forma untada e enfarinhada. Com a mão molhada (para não grudar) e ajuda da colher modele as bolachinhas.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até que estejam dourados no fundo.

2 comentários:

  1. É bem gostoso, só achei um pouco duro. Helena tomou como desafio pessoal para seus dentinhos e ficava um bom tempo brigando com eles.Abraços.

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